夕飯と最近の・・・
2010.01.21 *Thu
あっという間に一月も半ばを過ぎましたね。
師走も早いけど、一月も早いわ〜。
すっかりブログも疎遠になりつつありますが、ある日の夕飯。
牡蠣フライ定食。
牡蠣フライ、マッシュ里芋の野菜餡かけ、お味噌汁(白菜、もやし、油揚げだったかな？)
タイラギ貝柱のガーリックバター焼き
かきフライは、↓のレシピで作りました。
ぷっくりジューシーで美味しかった〜！！
ビックリ!!ふわふわ激ウマ『カキフライ』 by ちょ〜ウマイ!!チョコブレッド
これは牡蠣フライの前日だったかな？餃子定食。
餃子、クレソンのお浸し、かきたま汁、タイラギ貝柱のお刺身。
無性に冷奴が食べたくて、風に吹かれてジョニー豆腐。
うわ〜、野菜不足もいいところだわ。
冬の九州の珍味の「タイラギ貝」です！
ホタテより小ぶりだけど、弾力があって美味しいの^^
近年、ずーっと少なかったんだけど、今年は珍しく豊漁らしく
大量に入ってお得でした。お刺身や焼いたりして、と〜っても
美味しく堪能しました！！
ら。翌日の新聞に「タイラギ貝 盗難！」とかいう記事がありまして。。。
まさかね、私が買ったの盗難品じゃないよね？と変な汗が出ました^^;
先日、太宰府天満宮に行ったので、お守りを買ってきました。
毎年「交通安全」のお守りを免許証ケースに入れてるのですが
あら？今年はちょっと大きくなったの？と、よーく見たら
書道上達って書いてあるやん･････orz
お守り売り場って、いろーんな種類が棚に並べてありますよね？
交通安全と書いてある棚の上か下か、確認しないで手に取ったんでしょうね〜。
イヤになっちゃうね〜。
ちょっと。しっかりしようよ、私！！
で、仕方ないので免許証に入れてるけど？ご利益あるかしら？
交通安全お守りは、また近々どこかで買おうと思います。
続きは、玄関の鍵のお話。
師走も早いけど、一月も早いわ〜。
すっかりブログも疎遠になりつつありますが、ある日の夕飯。
牡蠣フライ定食。
牡蠣フライ、マッシュ里芋の野菜餡かけ、お味噌汁(白菜、もやし、油揚げだったかな？)
タイラギ貝柱のガーリックバター焼き
かきフライは、↓のレシピで作りました。
ぷっくりジューシーで美味しかった〜！！
ビックリ!!ふわふわ激ウマ『カキフライ』 by ちょ〜ウマイ!!チョコブレッドこれは牡蠣フライの前日だったかな？餃子定食。
餃子、クレソンのお浸し、かきたま汁、タイラギ貝柱のお刺身。
無性に冷奴が食べたくて、風に吹かれてジョニー豆腐。
うわ〜、野菜不足もいいところだわ。
冬の九州の珍味の「タイラギ貝」です！
ホタテより小ぶりだけど、弾力があって美味しいの^^
近年、ずーっと少なかったんだけど、今年は珍しく豊漁らしく
大量に入ってお得でした。お刺身や焼いたりして、と〜っても
美味しく堪能しました！！
ら。翌日の新聞に「タイラギ貝 盗難！」とかいう記事がありまして。。。
まさかね、私が買ったの盗難品じゃないよね？と変な汗が出ました^^;
先日、太宰府天満宮に行ったので、お守りを買ってきました。
毎年「交通安全」のお守りを免許証ケースに入れてるのですが
あら？今年はちょっと大きくなったの？と、よーく見たら
書道上達って書いてあるやん･････orz
お守り売り場って、いろーんな種類が棚に並べてありますよね？
交通安全と書いてある棚の上か下か、確認しないで手に取ったんでしょうね〜。
イヤになっちゃうね〜。
ちょっと。しっかりしようよ、私！！
で、仕方ないので免許証に入れてるけど？ご利益あるかしら？
交通安全お守りは、また近々どこかで買おうと思います。
続きは、玄関の鍵のお話。
CATEGRY : お料理
2010年
2010.01.03 *Sun
明けましてあめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
新しい年になりましたね！
元日から、とっても冷え込んだ福岡でしたが
寒いながらも、空気も空も澄んで新春らしいお天気でしたよ。
みなさんの地方は、いかがでしたか？
お屠蘇もお節料理も、思う存分満喫して･･･新年になってから
体重計に乗る勇気がないんですよね〜。
ま、お正月くらい、いいよね〜。無礼講よね〜。ね〜！！
毎年代わり映えしませんが、記録にお節料理を。
一の重(らしきもの)
数の子/林檎寒天/ササミのピーナッツ揚げ/かまぼこ
チーズとハムの細い春巻き
二の重(？)
海老のうま煮/ホタテの照り焼き/鮭の昆布巻き/ブリの照り焼き
辛子蓮根
三の重(というより、二の重その?っぽい)
子持ち蟹爪/牛蒡の八幡巻き/つくねの照り焼き/田作り
たたき牛蒡
他に作ったもの。
紅白なます柚子風味/栗きんとん/がめ煮/黒豆/ローストビーフ
サーモンのマリネ/鯛の南蛮漬け
ん〜。これくらいだったかな？
去年と違う点は、「揚げ物」がかなり減りました。。。
そう！ガッツリ系を好む年齢ではなくなりましてね^^;
そして、お雑煮。
我が家のお雑煮は、おすまし仕立て。
具材は･･･大根、人参、牛蒡、するめ、お餅です。
このお雑煮は、父方の実家のあった熊本寄りかな？
博多は、かつお菜を入れるので福岡の伝統的なお雑煮とは
ちょっと違うかも？
お雑煮って、地方色豊かで楽しいですよね♪
あんこ餅を入れたり、お味噌味だったり、お魚が入っていたり。
お正月料理だけは、いろんなアレンジをせずに母から習ったものを
作り続けたいな･･･と思います。
既に、酒の肴になるものに偏ってますが(笑)
でね。我が家は、お節料理の準備が終わるのが大晦日の夕方４時頃で
その後にお雑煮の準備をするのですが。
みなさんのお宅はどうですか？
母が「元旦に刃物(包丁)を使ってはいけない」と言うのですが
この言い伝えって、どうなんでしょ？
理由を聞いても「ばーちゃんが言いよった！」としか答えないんですよね〜。
なので、我が家は元日の正午を過ぎるまでは包丁が使えません。
なんでーーー？？
毎年、別にいいじゃん！！と思いつつ、何か災いがあったらイヤなので
正午まで包丁を持てない小心者なんですよね〜。今年は厄年だし。怖い、怖い！
でも、ちょっと不便だな〜と思ったりもします。
さっ！2010年！！
今年も、健康に笑顔で過ごせたらいいな〜と思います。
大きな仕事を控えてるので３月までは、猛ダッシュで
全力で走るのみです。
あと、再開したいお稽古事があるので、今年は実現したいな〜と
思ってます。
ブログは、相変わらずゆっくりペースのままですが、
のんびりとお付き合い頂ければ嬉しいです♪
2010年が、皆様にも幸多き年でありますように！
今年もよろしくお願いします。
新しい年になりましたね！
元日から、とっても冷え込んだ福岡でしたが
寒いながらも、空気も空も澄んで新春らしいお天気でしたよ。
みなさんの地方は、いかがでしたか？
お屠蘇もお節料理も、思う存分満喫して･･･新年になってから
体重計に乗る勇気がないんですよね〜。
ま、お正月くらい、いいよね〜。無礼講よね〜。ね〜！！
毎年代わり映えしませんが、記録にお節料理を。
一の重(らしきもの)
数の子/林檎寒天/ササミのピーナッツ揚げ/かまぼこ
チーズとハムの細い春巻き
二の重(？)
海老のうま煮/ホタテの照り焼き/鮭の昆布巻き/ブリの照り焼き
辛子蓮根
三の重(というより、二の重その?っぽい)
子持ち蟹爪/牛蒡の八幡巻き/つくねの照り焼き/田作り
たたき牛蒡
他に作ったもの。
紅白なます柚子風味/栗きんとん/がめ煮/黒豆/ローストビーフ
サーモンのマリネ/鯛の南蛮漬け
ん〜。これくらいだったかな？
去年と違う点は、「揚げ物」がかなり減りました。。。
そう！ガッツリ系を好む年齢ではなくなりましてね^^;
そして、お雑煮。
我が家のお雑煮は、おすまし仕立て。
具材は･･･大根、人参、牛蒡、するめ、お餅です。
このお雑煮は、父方の実家のあった熊本寄りかな？
博多は、かつお菜を入れるので福岡の伝統的なお雑煮とは
ちょっと違うかも？
お雑煮って、地方色豊かで楽しいですよね♪
あんこ餅を入れたり、お味噌味だったり、お魚が入っていたり。
お正月料理だけは、いろんなアレンジをせずに母から習ったものを
作り続けたいな･･･と思います。
既に、酒の肴になるものに偏ってますが(笑)
でね。我が家は、お節料理の準備が終わるのが大晦日の夕方４時頃で
その後にお雑煮の準備をするのですが。
みなさんのお宅はどうですか？
母が「元旦に刃物(包丁)を使ってはいけない」と言うのですが
この言い伝えって、どうなんでしょ？
理由を聞いても「ばーちゃんが言いよった！」としか答えないんですよね〜。
なので、我が家は元日の正午を過ぎるまでは包丁が使えません。
なんでーーー？？
毎年、別にいいじゃん！！と思いつつ、何か災いがあったらイヤなので
正午まで包丁を持てない小心者なんですよね〜。今年は厄年だし。怖い、怖い！
でも、ちょっと不便だな〜と思ったりもします。
さっ！2010年！！
今年も、健康に笑顔で過ごせたらいいな〜と思います。
大きな仕事を控えてるので３月までは、猛ダッシュで
全力で走るのみです。
あと、再開したいお稽古事があるので、今年は実現したいな〜と
思ってます。
ブログは、相変わらずゆっくりペースのままですが、
のんびりとお付き合い頂ければ嬉しいです♪
2010年が、皆様にも幸多き年でありますように！
CATEGRY : お料理
良いお年を〜！
2009.12.30 *Wed
2009年も、残り一日になりましたね。
毎年毎年、本当にあっという間です^^;
今年もブログはのんびりペースになりましたが、覗いて下さった方、
元気かい？とメール下さった方、ありがとうございました！
今年も仕事に遊びに、充実した楽しい一年でした！
例年なら早めに年末休暇なのですが、今年は28日まで仕事しました♪
発表会の曲、生徒に早めに渡せたし。気に入ってくれたのか？
みんないい感じにスタートダッシュかけて練習してるので、
楽しみ！とにかく、譜読みに手間取ると進まなくて、生徒も
楽しくないし、私の寿命も縮まるので。最初の掴みは重要〜！！
大掃除も年賀状も、私にしては珍しく早めの段取りでしたよ。
今日からは、ぼちぼちお節料理も作り始めました。
あ。さっき玄関のお花を生けたら、マツヤニが指についてとれなくて
非常に困ってます〜。洗っても洗っても落ちない！！
今年は手作り石鹸の記事が少なかったので、最後に一枚。
なんてことはない、普通のせっけん。
でもね、右の石鹸の素材はめっちゃ贅沢配合よ(笑)
マカダミアとへーゼルナッツで５０％以上配合。ＤＣ１５％で
しっと〜り。
「洗顔料で体を洗おう！」と思いながら作ってます。
せっかく手作りするので、惜しみなく良い素材を使いたいものです。
香りは、ゼラニウム・ラベンダー・ユーカリ。お気に入りの
甘すぎないフローラル系の香りにしました。
左：廃油(キャノーラ)/ラード
こちらは、キッチンソープ。キャノーラ：ラード＝６：４です。
固さ、泡立ち共に、この配合が最近定番かも？
香りは、ニアウリ・ティートゥリー・ペパーミント。殺菌・消臭メインで。
では、明日から冷え込むようですので、帰省の方も、お出かけの方も、
おうちでのんびりの方も暖かくしてお過ごしくださいね。
良いお年をお迎えくださいませ。
毎年毎年、本当にあっという間です^^;
今年もブログはのんびりペースになりましたが、覗いて下さった方、
元気かい？とメール下さった方、ありがとうございました！
今年も仕事に遊びに、充実した楽しい一年でした！
例年なら早めに年末休暇なのですが、今年は28日まで仕事しました♪
発表会の曲、生徒に早めに渡せたし。気に入ってくれたのか？
みんないい感じにスタートダッシュかけて練習してるので、
楽しみ！とにかく、譜読みに手間取ると進まなくて、生徒も
楽しくないし、私の寿命も縮まるので。最初の掴みは重要〜！！
大掃除も年賀状も、私にしては珍しく早めの段取りでしたよ。
今日からは、ぼちぼちお節料理も作り始めました。
あ。さっき玄関のお花を生けたら、マツヤニが指についてとれなくて
非常に困ってます〜。洗っても洗っても落ちない！！
今年は手作り石鹸の記事が少なかったので、最後に一枚。
なんてことはない、普通のせっけん。
でもね、右の石鹸の素材はめっちゃ贅沢配合よ(笑)
マカダミアとへーゼルナッツで５０％以上配合。ＤＣ１５％で
しっと〜り。
「洗顔料で体を洗おう！」と思いながら作ってます。
せっかく手作りするので、惜しみなく良い素材を使いたいものです。
香りは、ゼラニウム・ラベンダー・ユーカリ。お気に入りの
甘すぎないフローラル系の香りにしました。
左：廃油(キャノーラ)/ラード
こちらは、キッチンソープ。キャノーラ：ラード＝６：４です。
固さ、泡立ち共に、この配合が最近定番かも？
香りは、ニアウリ・ティートゥリー・ペパーミント。殺菌・消臭メインで。
では、明日から冷え込むようですので、帰省の方も、お出かけの方も、
おうちでのんびりの方も暖かくしてお過ごしくださいね。
良いお年をお迎えくださいませ。
CATEGRY : 手作りせっけん
師走です
2009.12.08 *Tue
師走ですね。師走！
毎年の事ながら、発表会の準備にダダダーッと忙しくしてます。
インフルエンザ蔓延してるので、欠席の生徒も多く、なるべく
早めに出来るうちに！元気なうちに！と思ってます♪
で、毎週日曜日はあちらこちらにお出かけ^^
街中はクリスマスのイルミネーションが綺麗ですよね！
こちら、岩田屋新館前のスワロフスキーのイルミ。
夜が綺麗なんですけどね〜、飲んで食べた帰りは、いつも写真も撮らず
そそくさと早足で通り過ぎます。だって、寒いから！！
そして、２軒目行くし！！(笑)
ひとつだけ、ハート型のスワロフスキーがあるらしいので、この日は
頑張って探しましたよ。
わりと、見つけやすい場所にありました♪
やっぱり、シラフで探すべき！(笑)
ランチはSushi Dining ��さんで。
小鉢は、ジャガイモと牡蠣のサラダ。
日曜日の天神は、とっても混雑しててランチもざわざわしてるお店が多いのですが
ちょっと歩けば、静かにゆっくりお食事出来るお店もあります。
こちらのお店、ショップカードには
「極上の鮨と和食が味わえる 大人の隠れ家」と書いてありました。
そんな感じ！味も雰囲気のお気に入りのお店です。
突然に話は変わって･･･
久しぶりに食パン焼きました！！
しかし、ホイロ過多でした。ボリュームない〜。
２次発酵が時間かかるな〜と思いつつ、そろそろ！なタイミングで
オーブンの予熱したら、予熱が思いのほか時間かかって
型の中で元気に膨らみすぎる生地ちゃん。
･･･メモ･･･
予熱の時間は、計画的にいこうよ！私！
↓こちらは、種子島の安納芋を買ってたので、スイートポテト。
生徒がレッスン後に、お菓子交換をしてるようで、私にも毎週くれるので
お礼にちょっとだけ作りました。
安納芋、色も綺麗だし、甘くて美味しい！！
また鹿児島行きたいな〜。
最後は、SERGE ALEXANDREのケーキ。
美味しかった〜！
さてさて。仕事もしっかり頑張って、日曜日はしっかり遊んで
リフレッシュ！
そして、体も心も元気な状態で前向きに生徒の前に立とう！！
皆様も、風邪やインフルエンザにはお気をつけくださいね♪
毎年の事ながら、発表会の準備にダダダーッと忙しくしてます。
インフルエンザ蔓延してるので、欠席の生徒も多く、なるべく
早めに出来るうちに！元気なうちに！と思ってます♪
で、毎週日曜日はあちらこちらにお出かけ^^
街中はクリスマスのイルミネーションが綺麗ですよね！
こちら、岩田屋新館前のスワロフスキーのイルミ。
夜が綺麗なんですけどね〜、飲んで食べた帰りは、いつも写真も撮らず
そそくさと早足で通り過ぎます。だって、寒いから！！
そして、２軒目行くし！！(笑)
ひとつだけ、ハート型のスワロフスキーがあるらしいので、この日は
頑張って探しましたよ。
わりと、見つけやすい場所にありました♪
やっぱり、シラフで探すべき！(笑)
ランチはSushi Dining ��さんで。
小鉢は、ジャガイモと牡蠣のサラダ。
日曜日の天神は、とっても混雑しててランチもざわざわしてるお店が多いのですが
ちょっと歩けば、静かにゆっくりお食事出来るお店もあります。
こちらのお店、ショップカードには
「極上の鮨と和食が味わえる 大人の隠れ家」と書いてありました。
そんな感じ！味も雰囲気のお気に入りのお店です。
突然に話は変わって･･･
久しぶりに食パン焼きました！！
しかし、ホイロ過多でした。ボリュームない〜。
２次発酵が時間かかるな〜と思いつつ、そろそろ！なタイミングで
オーブンの予熱したら、予熱が思いのほか時間かかって
型の中で元気に膨らみすぎる生地ちゃん。
･･･メモ･･･
予熱の時間は、計画的にいこうよ！私！
↓こちらは、種子島の安納芋を買ってたので、スイートポテト。
生徒がレッスン後に、お菓子交換をしてるようで、私にも毎週くれるので
お礼にちょっとだけ作りました。
安納芋、色も綺麗だし、甘くて美味しい！！
また鹿児島行きたいな〜。
最後は、SERGE ALEXANDREのケーキ。
美味しかった〜！
さてさて。仕事もしっかり頑張って、日曜日はしっかり遊んで
リフレッシュ！
そして、体も心も元気な状態で前向きに生徒の前に立とう！！
皆様も、風邪やインフルエンザにはお気をつけくださいね♪
CATEGRY : パン
中華丼は続くよ。。。
2009.11.27 *Fri
時々食べに行くラーメン屋さん。
お客様はおっちゃん達率が高いお店。
福岡県と熊本県の県境近くにあるので、熊本ラーメンに近い
味です。とっても美味しいの。
で、中華丼を食べてるお客さんが多いんですよね。
なので、先日はラーメンじゃなくて中華丼を！
うっわ〜！大盛り！！
具沢山でのあんかけで、溶き卵も入ってて、すご〜く美味しかったです。
この、ラーメン屋さんのお出汁って、豚骨で取るので独特ですよね。
ウェイパー臭もしなかったし＾＾
そーえいば、ココは皿うどんも美味しいんだよね〜。
おうちでも中華丼作ってみよう！と思って・・・
ん〜？なんか違う。。。
そして、一点食いＢ型の私はしつこくも、また中華丼・・・
おっ！味は、なかなかよろしいんじゃないかしら？
しかし。。。とろみが足りなかった＾＾； シャバシャバよ。
おまけに、どーやら溶き卵入れるタイミングを間違ってるね、ワタシ。
また、作ってみよ〜っと！
こちら久しぶりに作った、カルボナーラ。
ずいぶん前にぶよじちゃんから教えてもらった、レシピ。
卵黄をくずしながら食べる、このレシピ。とってもお気に入りです〜。
産直で買ってくる、「前ちゃんちのタマゴ」黄身の色が、濃いオレンジです。
癖がなくて、とっても美味しい〜〜〜！！
この卵で焼き菓子作ったら美味しいんだけど、お菓子作りご無沙汰で
重い腰が上がりませーん。
は〜。まだ、柿を食べ続けてますよ。飽きてきたけど、食べないと
減りませんからね＾＾；
朝は林檎、お昼は柿。ビタミン補給して、風邪予防しなくちゃですね〜。
続きは、新型インフルエンザ。ワクチン後進国日本？
お客様はおっちゃん達率が高いお店。
福岡県と熊本県の県境近くにあるので、熊本ラーメンに近い
味です。とっても美味しいの。
で、中華丼を食べてるお客さんが多いんですよね。
なので、先日はラーメンじゃなくて中華丼を！
うっわ〜！大盛り！！
具沢山でのあんかけで、溶き卵も入ってて、すご〜く美味しかったです。
この、ラーメン屋さんのお出汁って、豚骨で取るので独特ですよね。
ウェイパー臭もしなかったし＾＾
そーえいば、ココは皿うどんも美味しいんだよね〜。
おうちでも中華丼作ってみよう！と思って・・・
ん〜？なんか違う。。。
そして、一点食いＢ型の私はしつこくも、また中華丼・・・
おっ！味は、なかなかよろしいんじゃないかしら？
しかし。。。とろみが足りなかった＾＾； シャバシャバよ。
おまけに、どーやら溶き卵入れるタイミングを間違ってるね、ワタシ。
また、作ってみよ〜っと！
こちら久しぶりに作った、カルボナーラ。
ずいぶん前にぶよじちゃんから教えてもらった、レシピ。
卵黄をくずしながら食べる、このレシピ。とってもお気に入りです〜。
産直で買ってくる、「前ちゃんちのタマゴ」黄身の色が、濃いオレンジです。
癖がなくて、とっても美味しい〜〜〜！！
この卵で焼き菓子作ったら美味しいんだけど、お菓子作りご無沙汰で
重い腰が上がりませーん。
は〜。まだ、柿を食べ続けてますよ。飽きてきたけど、食べないと
減りませんからね＾＾；
朝は林檎、お昼は柿。ビタミン補給して、風邪予防しなくちゃですね〜。
続きは、新型インフルエンザ。ワクチン後進国日本？
CATEGRY : お料理
