虹色日記

久しぶりに晴れてきました！

今週の大雨は凄かったですね。みなさんの地方では
どうでしたか？災害がなければ良いのですが・・・。

先日、生徒さんからとっても嬉しいものを戴きました♪

福岡では知る人ぞ知る！穴場の名店「CHEZ　SAGARA」さんのパン！

福岡県久留米市田主丸町にあります。久留米といっても、久留米インターから
高速使っても３０分くらい？中心部からは、かなり離れてます＾＾；
田主丸といえば、巨峰？柿？・・・確か、果樹園がたくさんありますよね？違ったっけ？

レッスンの帰りに「CHEZ　SAGARAさんのパンが食べてみたいな〜」
なんて話したら「あ！時々買いに行くから、買ってきますよ＾＾」なんて
言って頂いて。。。　何気なく話したのに、申し訳ない気遣いをさせてしまいました。


そして、先日「今から、届けますね〜〜〜！」ってお電話頂き。

えっ？届けますって・・・・・遠いのに・・・・・ほんと、ありがとうございました！

で、我が家に到着されたパン。
バゲットと食パン。
このバゲット、すご〜く軽い！！手に載せると「へ？ん？ほほ〜〜〜」って
感じです←どんな感じ？(笑)
バリっとザクっとのクラストに、瑞々しいクラム。
食パンも、ふんわりしてるけど、軽すぎない弾力のある生地でした。
どちらも、と〜〜〜っても美味しかったです♪

Ｔさん、ありがとうございました！！


福岡は山笠の季節になりました！
昨年は追い山を見に行きましたが、今年は新型インフルエンザの
心配もあるので、長時間人混みに滞在するのは控えようかな？と
思い、「追い山ならし」を見に行こうかな〜と思ってます☆
博多祇園山笠のＨＰ→★　日程や歴史等、なかなか興味深い解説です。

昨日から、物凄い雨が降ってる福岡です。
明日までは降り続くようで、ちょっと怖くなってきました。。。

さて。ちょっとサボってしまいましたが、また食パン。
週に一回食パン焼いてます＾＾；
相変わらず、お気に入りのパネトーネマザーで♪

表。おっ！？今回は、うまく巻けたかな？

裏。右側が、窮屈そう・・・。


窯伸びも、ややメリ程度でした。
同じレシピでずっと焼いてるので、焼き上がりも同じになるのは
分かってるのですが。ビビリーなものでね〜＾＾；


続きは、小さなすずめのヒナちゃんのお話です。
ヒナの画像が苦手な方はスルーしてください〜。

先日鹿児島で買ってきた究極の黒豚、小分けに冷凍して
チマチマと使ってます＾＾；　あはは。貧乏性〜！
美味しい食材は、シンプルに素材の美味しさを味わいたいものです。
なので、生姜焼きにしました。

がっ！焦げちゃいました〜。
まったく、もうっ！！だいたい、こんなモンよね〜。
やっぱり庶民らしく、普通の豚肉を買いなさい！ってことかしらん？

多少、香ばしい香りも付いちゃいましたが、すごーーーく
美味しかったです！
薀蓄垂れるほどの語彙は持ち合わせてませんが(笑)、
美味しかった！

あー、もっと鹿児島が近ければいいのにっ！
また秋に、今度はさつま芋が掘れた時期にお買い物に行こうと
思います♪
黒川温泉マニアになったり、湯布院かぶれになったり、鹿児島フェチに
なったり。しばらく、マイブーム(死語？)は鹿児島かな〜。

焦げたけど、一応メインに。。

生姜焼き(キャベツとフリルレタス添え)、冷奴、てんきち母ちゃんの
大人限定きんぴら(ごぼう、人参、ピーマン)、ラタトゥイユ(ベーコン、
茄子、玉葱、パプリカ２種、ズッキーニ、トマト)、お味噌汁(えのき、お揚げ
玉葱)
この日は１８品目！結構バランスよくできたかな？
てんきち母ちゃんのきんぴら、しっかり濃い味なのでゴボウと人参を
倍量にして、調味料はそのままにしました。甘辛くて、とっても美味しい！

それにしても暑い！毎日３３℃くらいになりますね。
このままいくと、今年の夏・・・・・・生き延びれるかしら？
あ。脂肪蓄えてるから、大丈夫か！？(笑)笑ってる場合じゃないけど〜。

今日も梅雨の中休み？お天気いい〜〜〜♪
いつまで続くかしら？

昨日焼いた、山食パン。
そ！また！！同じパン＾＾；

表

裏

ふう〜〜〜。やっぱり、左右の巻き加減が揃わない。。。

窯伸びも、いつもと変わらず中央だけ。。。


いつもと同じレシピで捏ねたのに、最初はベタベタで捏ねにくかった〜！
だからかな？いつもより、もっとクラムがふわふわ柔らかかったような気がします。

ちょっとだけ早起きしたので、余裕でお昼に間に合いました。
これまた、いつもと代わり映えしないサンドイッチ。

ベーコン・チーズ・スクランブルエッグ・レタス。
前の日の残り物、コールスロー。
ヨーグルトには、頂き物の「あまおうジャム」を！
ふふふ＾＾　あまおうジャム、あと一瓶冷凍庫にてお眠り中zzz

パンを載せたお皿。これね、30年程前(？)音楽教室の初めての
発表会の記念品で頂いた物なんです♪
スープカップとセットになってたのですが、カップは割ってしまったけど
このお皿はまだ健在！30年って・・・、すごい年月。
そーいえば、最初に買ってもらったのは「オルガン」だったな〜。
足踏みじゃなくて、電子オルガンだったけど♪
昭和50年代。うわ〜〜〜〜、古っ！！

いつもお買い物に行く産直野菜販売のお店。時々、珍しいものが
あります。
昨日はパープルのカリフラワーがありました。
「パープルフラワー」という品種らしいです。

ん〜。うまく色が出なかったけど、もうちょっと深い紫でした。
匂いは、普通のカリフラワーと同じでしたよ。

切ってみたら、裏はなんとも綺麗なグラデーション！
ちょっと不気味かしら？ゴメンナサイね。。。
上の画像より、こちらの方が実物に近い色です。


茹でたら、お湯が真っ青になったので、これはお酢で変化
するんじゃない？？と思い、お酢をかけてみたら・・・

おぉぉぉーー！やっぱり！！
それにしても、ちょっと妖怪っぽい色になっちゃったわ＾＾；
寒い日に海で泳いで、血色悪くなった唇のような・・・・・。
茄子や紫玉葱とは違う、青みの強い色でした。
ということは、お酢を入れたお湯で茹でたら、ピンクになるってこと？
淡い綺麗なピンクになったら、可愛いな〜☆

そして、夕飯の食卓に。

和風煮込みハンバーグ、マロニーサラダ、エビマヨの生春巻き(皮一枚で
巻いたら、大崩壊！)、パープルカリフラワー、もずくのスープ。

カリフラワーは、お酢＋マヨネーズ＋梅肉で作ったソースをかけたら、
ピンクに変色しました＾＾；　かなり衝撃的な派手派手ピンクでしたよ。。。
お味は、いたって普通のカリフラワー。

紫は食欲を減退させる色！というのを実感したような・・・・？気がします。少しだけ。
紫のカリフラワー、２種類あるようで、茹でて緑になるのは「バイオレットクイーン」
茹でても紫のままなのが「パープルフラワー」らしいです。
へ〜〜〜！！

そして、こちらは今日焼いたロールケーキ。
稲田多佳子さんの「“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに
作りやすい焼き菓子レシピ」に載ってるシフォンケーキの要領で作る
生地で焼きました。この生地、しっとりふかふかで最近ハマってます！
このレシピだと割れずに巻けるのも嬉しい＾＾　大好きな桃を巻いてます♪
でも気泡が入ってる。混ぜ方が悪かったのかな？生地の広げ方が
悪いのかな？・・・分からん。

あら？カメラ、こわりた？？？
横に縞々になってますね＾＾；　お見苦しくて、すみません。。。

さぁ〜〜〜て。あっという間に明日は土曜日。
みなさん、お休みかしら？　素敵な週末を〜〜〜！！