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お久しぶりの更新になってしまいました＾＾；
ここ数日、時々物凄いドシャ降りの雨です。梅雨ですね  さて・・・写真も溜まってきましたが、あら〜。凝り性の私。 生春巻きば〜っかり！！ということで、微妙な夕飯をUP します〜(汗) こちら、６月８日。くろコゲハンバーグに食欲減退な夕飯(涙) 生春巻きはスモークサーモン、チーズ、水菜、大葉だったかな。  頂き物の破竹のソテーが美味しかった〜♪ こちら、６月１２日。手作りのトマトの水煮を使って、 チキンとジャガイモとシメジのトマト煮。 トマトの酸味と甘味がしっかりして、美味しかったです〜！ 生春巻きはベーコンマリネだったかな〜。  そうそう！YOMEちゃんのミニトマトのバジルオイルマリネも作り ました！  バジルペースト作ったら、必ず作るYOMEちゃんのマリネ。 香りがよくてお気に入り〜！フェタチーズがなかったので モツァレラチーズで代用＾＾； で〜！やっと色づいたミニトマト！ 2種類植えてますが、先に色づいたのはベータリッチという オレンジ色のミニトマト。この品種、βカロチンが10倍 濃縮らしいです☆   しかし・・・同時に収穫できるのは一本の苗木から、ほんの ５粒くらいで＾＾； 生春巻きサラダ風に添える程度でした＾＾ で、カロチンが濃縮 されてたかどうかは粗舌クラブの私には分かりまへんでした〜。 でも、ギュギュッと甘くて美味しかったです。  ちょっと温かい物が食べたくて、新玉葱を山盛り頂く時期は YOMEちゃんの「新玉葱とわかめと豚肉の煮物」 これ、本当に大好きで よく作ります！梅干と生姜で味を付けるだけなのに、本当に 美味しい！！あと、かな姐さんの「さつま芋の甘じょっぱいサラダ」 「奇跡のトマト」←トマトの時期は必須です！ YOMEちゃん、かな姐さん、美味しいレシピを ありがとうございま〜〜〜す！益々のご活躍楽しみに しておりますっ♪ そして、こーんなにも生春巻きオタクになれるような巻き方を 伝授してくれたぶよちゃん、ありがとう〜〜〜！！ 週に二日くらい生春巻き食べてるみたい＾＾ 比べ物にならない美しい生春巻きはぶよちゃんのページで！ バリエーション豊かな生春巻きもぶよちゃんのページで！ ジメジメと鬱陶しい時期が続きますが、事故や災害に気をつけて 過ごしましょうね＾＾ 東北地方の地震被災地も梅雨入りしたようですね。 どうか、一日も早い復旧が出来ますように。 細やかな支援が行き届きますように・・・。 |
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梅雨入りして二日間、ず〜っと降り続きましたが、今日は
晴れてます＾＾ でも、蒸し暑いな〜。 さて。通勤途中に通る八百屋さんでカゴに盛られてる格安トマト、 いつも運転しながら、山盛りやん！と眺めていたのですが 先日、遂に車を止めてサササッとお店にダッシュして買って しまいました＾＾ しかも、出勤前に。。。夕方からの２時間程度の仕事の 日だったので、曇ってたし車の中でも大丈夫！？と。 １カゴ、トマト１kg 100円！安くないですか〜？普通？ で、せっかくだからと２�塲磴辰董ΑΑΑ� 「トマトの水煮」を作ろう！！と。 お料理の材料に「トマト水煮缶」ってよく使いますよね？ 最近何気なく缶の表示を見たら「トマト・トマトジュースづけ」ですって。 は〜っ？？？トマトジュースづけ？？？？水煮じゃないの〜？？？ いや〜、初めて知りました。昔からトマトジュースづけでした？ 最近変わったのかな？ ま、そんな前置きはど〜でもよくて。 水煮って、水で煮るのかな？と思ったら、水は入れずにトマトを 煮るだけだそうで。 湯剥きしたトマトを、適当にカットしてローリエ入れて煮ました。 はっ！？これまた、水煮じゃなくて、トマト煮やん！・・・もう、どうでもいいや＾＾；  で、出来上がってみたら。あれ？あれれれれ？ もしかして・・・種は除くべきだったかしら？ それに、もうちょっと水分飛ばした方がよかったみたい＾＾； はぁ〜〜〜、なんか、こういうところ抜けてます。ガックシ。。。 熱湯消毒した瓶に詰めて脱気したので、ある程度日持ちするのかな？ でも怖いので、早めに使うと思います。あ。やっぱり今日、使います〜。 |
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遂に梅雨入りしてしまった(らしい？)福岡です。
しばらくは、ジメジメの季節かな〜。しゃ〜ないね〜＾＾； さて、４月に植えたバジルが元気に育ちましたので、 今年第一回目の収穫です〜☆ 植えた時は、携帯と同じ大きさのこんなに小さな苗でした。  およそ２ヶ月後。大きくなりました〜〜〜＾＾  ザルに収穫♪ たくさ〜ん！  私がバジルを植えるのは、ペーストを作りたいから！なんです＾＾ かな姐さんの「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん２」に載ってるレシピで ペーストにしました。  バジル50ｇで、わりとたくさん出来ます。 さて〜、お昼はジェノベーゼパスタにしようっと＾＾ 続きは、おまけでラディッシュとトマトです〜。 |
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あっという間に６月になりましたね。ついこの間、お正月だったと
思ったのに、もう半年・・・。 あああぁぁぁ〜〜〜〜〜、言葉になりません＾＾； さて！暑くなってきた日の夕飯です。  てんきち母ちゃんちの毎日ごはん１より豚肉のトマトナムル。  山盛りのトマトの下に、豚肉が隠れてます＾＾ 同じ本よりひじきとベーコンの炒め物、ゴボウと人参のサラダ (水菜入り)、ざる豆腐の冷奴、お刺身。 てんきち母ちゃんのトマトナムル、と〜っても美味しくて豚肉も あっさり食べられます♪ そういえば・・・豚肉って疲労回復のビタミンB1を多く含むって聞く じゃないですか〜？で、いつも豚バラで作ってたのですが、どの部位でも 同じ量のビタミンB1かと思って調べたら、あら、ま〜！かなり違うの ですね＾＾； 可食部１００ｇあたりのビタミンB1は、ロース(脂身付き・生)0.69�咫� バラ(脂身付き・生)0.54�咫△發�(脂身付き・生)0.90�咫▲劵�(赤身・生)0.98�� だそうで。。。調理後はまた変わるようですが。 私の好きなバラは、ちょっと少なめということなので今年はロースを中心に 買おうかな〜と思いました＾＾ ももは煮込むにはいいけど、焼くにはちょっと・・・ね。 食品標準成分表という本を見ていたら、知らない食べ物もたくさんあって なかなかおもしろいです。栄養の勉強とか楽しそうだな〜☆ わ〜、なんだか酒飲みオヤジの夕飯みたい(汗) どれもこれも ビールとの相性抜群！！ 週末くらいは好きなものば〜っかり食べても、ま、いっか＾＾ おまけ。 先日、石鹸を仕込んでいたら、多量に汗掻きっ子な石鹸になってました。  あ〜、この時期の温度管理、難しい。梅雨入りする前にもう少し 作っておきたいんだけどな〜。 ちなみに、ラードと廃油のみのキッチンソープ。カットしたら またUPしま〜す♪ では〜、明日は月曜日！一週間元気に楽しく過ごせますようにっ＾＾ |
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急に暑くなってきましたね〜。本日の最高気温28度、明日の
予想最高気温は30度・・・まだ、５月ですよね？ 最近、夕飯によく登場するもの「生春巻き」です＾＾ 巻きの達人ぶよじさんに極意を伝授して頂いてから、ちょっとした 生春巻きフェチになってしまいました＾＾； そんな、巻きの達人ぶよじさんが以前ゆちさんのベーコンマリネで 生春巻きにしたら、とっても美味しかったと書いてあったので チャレンジ！ イェ〜〜〜イ☆ やっと、フリフリになりました。  かなりお野菜が多すぎな感が否めませんが、ま、気にしな〜い♪ レモンを絞って、爽やか〜な一品になりました＾＾ ぶよじさん、いつも美味しい巻きネタ(!?)ありがとうございます！！ これからも、勝手に期待させてもらいます＾＾ ゆちさんのベーコンマリネ、巻く前につまみ食いが止まらなくなって＾＾； 今度はサラダにしてみます！ゆちさん、美味しいマリネレシピ ありがとうございま〜す♪ その日の夕飯は、オムライス。  作り置き冷凍のトマトソースにドライトマト、フレッシュトマト、 トマトペーストを足してソースにしたら、美味しかったです。 他は、自家製黒胡麻豆腐、カボチャの煮物、お刺身。 一品足りないかな〜と思ったのですが、ちょいとお酒も頂く日の 夕飯だったので、これで満腹になりました＾＾ 続きで、摘心したバジルです。 |
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